Ruud gård er en fjellgård med gamle tømmerhus, og bratte jorder. Her finnes hester og høner, urtehager og blomsterbed i mange etasjer. Den opprinnelige Kulturstua består av to sammensatte gamle eldhus. Her blir det meste av maten tilberedt og servert. I den gamle låven har vi plass til 80 gjester. Vi har gjenskapt et gammelt seterfjøs til årestue og i løpet av våren oldemors kjøkken. All mat er hjemmelaget og måltidet krydres med historier om mattradisjon.
For tida snakkes det mye om Ny Nordisk Mat. Vi ser at matfilosofien vår har mange felles trekk med disse ideene, som anerkjente nordiske kokker har nedtegnet i ”Manifest for det nye nordiske kjøkken”. Det nye nordiske kjøkkenet skal:
1. Utrykke den renhet, friskhet, enkelhet og etikk som vi gjerne vil forbinde med vår region
2. Avspeile de skiftende årstider i sine måltider
3. Bygge på råvarer som blir særlig fremragende i våre klimaer, landskap og vann
I Kulturstua i Ro gir vi gjestene våre en smak av innlandet og forener ”de beste nordiske tilberedningsmetoder og kulinariske tradisjoner med impulser utenfra”.
Velkommen!
Les mer på Kulturstua sine egne hjemmesider her.